Dette bæret er det mest populære blant gartnere. I noen regioner kalles det «jordbær», i andre «jordbær» og i noen «Victoria».
Hagejordbær er favorittbæret mitt. Da jeg var liten, plukket jeg hver sommer i jordbærsesongen en skål med duftende bær, vasket dem og spiste dem til frokost. Nå plukker barnebarnet mitt bærene hver gang han kommer til dachaen vår og nyter dem tidlig om morgenen.
Da vi kjøpte vår første dacha, var mesteparten av landet opptatt av jordbæråkrer. De forrige eierne dyrket bærene for salg.
I løpet av den første sesongen plukket vi 23 bøtter med bær. Vi spiste oss mette, lagde syltetøy og kompott, frøs bærene for vinteren og delte innhøstingen med familie og venner.
Senere reduserte vi plantasjen; vi trengte ikke så mange bær. Datsjaen vår lå 40 km fra byen, i taigaen. Jordbærene vokste godt der, frøs ikke, og det var alltid en innhøsting. Vi plantet dem på nytt med jevne mellomrom, men krevde ikke noe spesielt stell, gjødslet dem ikke og la ikke merke til noen skadedyr. Vi plukket opp gresset, og hvis det var for tørt, vannet vi det.
Vi kom til datsjaen én gang i uken i én dag, og om kvelden dro vi hjem.
Vi har nå en dacha innenfor bygrensene, hvor vi tilbringer hver dag, kommer tilbake etter jobb og tilbringer alle helgene der. Vi dyrker også jordbær på eiendommen, men her krever de ekstra oppmerksomhet. For å sikre en innhøsting begynner jeg å stelle dem tidlig på våren. De fryser om vinteren og blir angrepet av snutebiller og midd. Saksedyr, snegler og glupske troster elsker også å fråtse i bærene.
Om våren, mens det fortsatt er snø, dekker jeg plantene med et dekkmateriale for å hindre at de fryser over natten. Når buskene har vokst litt, løsner jeg jorden, gjødsler med nitrogen og urea, tilsetter kompost og aske, og bruker organisk jordbærgjødsel. Jeg vanner regelmessig, fjerner ugress og dekker med mulch. Jeg sprayer også mot skadedyr; hvis dette ikke gjøres raskt, vil snutebiller ødelegge mesteparten av avlingen.
Vi har fire små bed i bedet vårt – ett veldig gammelt, med Kupchikha-sorten og den evigvoksende Irma. I år planla jeg å fjerne buskene etter innhøsting; jordbærene blomstret rikelig. Men det regnet kraftig gjennom hele juni, og noen av plantenes røtter råtnet rett og slett. Nesten alle plantene døde. Vi fjernet alle plantene og røttene fra dette bedet, gravde over jorden, vannet det med en fytosporinløsning og sådde en grønngjødselavling – hvit sennep.
Det vokser også bærbusker langs stien, hvor jeg plantet forskjellige varianter – Lambada, Maryshka, Garlanda remontantnaya og Strawberry from the Forest – velduftende og deilige. Men jeg likte ikke disse variantene; de er alle blader, bærene er små, det er ikke mange av dem, og de brukes mest til syltetøy. Jeg planlegger å fjerne disse jordbærene også.
Det beste bedet ligger langs drivhuset; det er der de beste jordbærene vokser, store bær og sterke morplanter som jeg tar nye planter fra. De første bærene begynner alltid å modnes der, og variantene som vokser der inkluderer Konrad Pobeditel, Zenga Zengana, Festivalnaya Romashka, Irma og Kupchikha Strawberry. Dette bedet er to år gammelt.
Vi bygde et fjerde bed i fjor sommer, og dekket jorden med svart dekkmateriale. Jeg plantet de beste buskene, men eksperimentet mitt mislyktes. Under dekket døde nesten alle buskene, frosne eller gjennomvåte. Om våren måtte jeg plante de tapte buskene på nytt med unge planter jeg samlet fra alle bedene. Noen busker var veldig produktive, men andre var fruktløse. Jeg må fjerne dem og plante nye planter på nytt i stedet. Jeg fjernet den svarte spunbonden.
Bærene begynte å modnes i juni, de første var de største, men på grunn av overflødig fuktighet råtnet mange bær.
Vi høstet jordbærene hver dag, spiste ferske og lagret dem for vinteren. Jeg lagde litt syltetøy, frøs ned noe hele og blandet resten med litt sukker.
Og barnebarnet mitt kom opp med denne desserten: skjær bærene i skiver, hell kondensert melk over dem, topp med smeltet sjokolade og frys.
Jeg tørket også jordbærbladene – de såkalte stilkene – de inneholder mange nyttige stoffer og vitaminer, vi skal drikke jordbærte.
Hva er fordelene med jordbær?
Jordbær er rike på vitamin B, C, A, E og PP, som styrker immunforsvaret, beskytter mot forkjølelse, influensa og kreftceller, forynger (bærmasker), glatter ut rynker og forbedrer hudtonen. Disse vitaminene hjelper mot stress, forbedrer humøret, reduserer søvnløshet og beroliger nervesystemet.
I tillegg til vitaminer inneholder jordbær mange mineraler (kalsium, magnesium, fosfor, kalium, selen, natrium, jern) og andre forbindelser – som alle har en gunstig effekt på kroppen – de styrker hjertet og blodårene, beskytter mot hjerneslag og hypertensjon, renser blodet og forbedrer hjernefunksjonen.
Jordbærblader og begerblader er også rike på vitaminer; de tørkes og brukes som te eller infusjon.
Denne teen har en vanndrivende effekt og senker dårlig kolesterol og blodtrykk, reduserer utviklingen av hjerte- og karsykdommer, lindrer stress, irritasjon og tretthet, og er nyttig for å forebygge forkjølelse. Jordbærte er også nyttig for leddsmerter, osteokondrose og gikt.