Løvetann er medisinplanter, så de brukes ofte i folkemedisinen. Jeg går aldri glipp av denne muligheten, spesielt siden jeg har massevis av dem i hagen min:
Men for å sikre at planten er nyttig, må du lære å tørke den riktig. Det finnes universelle alternativer for dette – en ovn, en dehydrator eller en elektrisk tørketrommel – men jeg har ingen av disse apparatene, og blomstene blir ikke særlig bra i ovnen. Du kan tørke dem på en snor, men det er tidkrevende og kjedelig, så jeg valgte naturlig tørking.
Men la oss ta ting ett skritt av gangen. Først bør plantene høstes om våren eller senest i midten av juni. På dette tidspunktet er bladene mest møre, og alle deler av løvetannen inneholder maksimal mengde næringsstoffer.
For det andre kan du bruke absolutt hvilken som helst del av planten, men jeg liker ikke røttene – de smaker for bittert. Så jeg bruker bare bladene og blomstene.
Samlingsfunksjoner:
- Blader. Det beste tidspunktet er før blomstene blomstrer, ellers vil bladene mangle næringsstoffer. Slik bør buskene se ut.
Jeg klipper bladene med en skarp, tynnbladet kniv eller trimmer dem rett og slett med en saks. Så legger jeg dem ut på bordet og inspiserer dem nøye. Hvis det er tegn på skade, kaster jeg dem uten å nøle. Resten setter jeg til side for å tørke.
- Blomster. De kan høstes frem til september eller oktober, men det er best å gjøre det om våren eller tidlig på sommeren. Unngå å plukke dem med bare hendene, da de etterlater gulaktige flekker på fingrene som rett og slett er umulige å fjerne umiddelbart.
Og å plukke dem med hansker er ikke et alternativ. La meg forklare hvorfor: blomstene inneholder mye pollen, noe som er veldig gunstig, så det er best å klippe dem med saks for å sikre at alt pollenet forblir i knoppene.
Jeg legger også ut blomstene på bordet og sorterer dem.
- Røtter. Jeg har høstet dem før, så jeg vet hvordan jeg gjør det riktig. Vi bruker ikke spade – planten kommer lett opp av bakken.
Her jobber jeg med hansker, men bare for å unngå å bli skitne på hendene.
Dette er små røtter med skudd.
Vi river av skuddene og lar hele roten være igjen.
Deretter må du vaske den, skrape den med en kniv og skjære den i tynne strimler.
Løvetann krever ingen spesiell forberedelse – de trenger ikke å vaskes. Det eneste er at hvis bladene er skitne, kan du gjøre dette. Men jeg plukker dem alltid i tørt vær, så det er nok å bare riste dem. Noen ganger tørker jeg dem av med en myk, tørr klut. Du trenger ikke å gjøre noe med blomstene i det hele tatt. Igjen, på grunn av pollenet.
Vær oppmerksom på at plantedeler skal bearbeides senest 4 timer etter kutting.
Hvis du tørker store mengder, kan du bruke en metallplate dekket med kjøkkenpapir. Men jeg tørker vanligvis små porsjoner, så jeg bruker bare ferdigkjøpte stekebrett (jeg lar dem alltid være tomme for ingredienser og vasker dem grundig).
Jeg legger alltid blomstene i et enkelt lag. Jeg deler dem opp i små biter direkte i brettet.
Jeg legger bladene uklippede og ikke nødvendigvis i ett lag – de tørker godt som de er.
Det er ikke tilrådelig å tørke røttene på denne måten – de tørker ikke helt ut. Jeg lar brettene stå på et godt ventilert sted, unna direkte sollys. Jeg tørker dem rett inne i rommet, uten lokk (jeg har ingen fluer eller andre insekter, og jeg har ikke noe støv).
Jeg snur «tørketrommelen» flere ganger om dagen og bestemmer om den er klar med en bestemt knase.
Lufttemperaturen bør være minst 18 grader celsius. Så pakker jeg den i vevde poser eller glass og oppbevarer den. Og om vinteren nyter jeg denne deilige, og viktigst av alt, sunne teen.
Jeg konserverer også løvetann – jeg graver opp og tørker røttene. Men jeg klarte ikke å tørke blomstene; de ble til hvite kuler. Kanskje jeg burde ha delt dem opp i kronblader, men jeg la dem bare ut hele, og de ble luftige. Jeg lærte nylig at man kan fryse bladene og blomstene og lage te, tinktur, infusjon eller avkok av dem om vinteren.