Det er vanskelig å forestille seg en sibirsk dacha uten rips, kaprifol og solbær. Disse buskene er lite krevende, frostbestandige og enkle å stelle. De vokser i enhver dacha, selv på forlatte tomter, og gir en god avling nesten hvert år. Bærene deres er rike på vitaminer, sunne og deilige.
Da vi kjøpte dachaen vår, vokste det fire solbærbusker på eiendommen – alle av samme sort. Buskene var gamle, med tykke, mørke stilker, og mange av grenene var skjeve.
Om våren kuttet vi ned tykke, svarte stilker, trimmet bøyde stilker, fjernet runde knopper som var infisert med knoppmidd, og sprayet ripsene med skadedyr- og sykdomsbekjempelsesmidler. Vi fikk endelig en innhøsting; bærene på hver busk var sparsomme, store, aromatiske og søte og sure. Vi lagde syltetøy og kompotter, og gjødslet buskene om høsten.
Senere fjernet vi tre busker og kjøpte tre unge ripsplanter på markedet: svart, hvit og rød. Selgeren ga navn til ripsvariantene, og forsikret meg om at de var fra et lokalt planteskole og at bærene var søte og store. Av alle navnene husket jeg bare den røde ripsvarianten – Ruby.
Vi plantet frøplantene på et nytt sted – solbæren døde umiddelbart, den hvite ripsbusken visnet hele sommeren og tørket helt ut om høsten, og rødbæren utviklet seg bra, men den vokste nær kirsebærtrærne og fikk ikke nok sol.
Vi plantet den på nytt i høst, og nå vokser den ved siden av plommetrærne. Den blomstret om våren, men bærene satte bare på toppen, med tre eller fire på stilken, og resten av stilken var bar. Avlingen av rips var mager. Vi bestemte oss for at dette stedet heller ikke var egnet for den, siden plommetrærne også skygget for busken. Nå vokser den på et solrikt sted og produserer utmerket frukt.
Vi var uerfarne gartnere den gangen, og kjøpte frøplanter der vi kunne finne dem. Nå kjøper vi bare fra spesialiserte hagesentre og planteskoler. Før vi kjøper en frøplante, finner vi all informasjon om sorten på nettet. Vi prøver å kjøpe lokale, regionale varianter som er frostharde, egnet for klimaet vårt og produktive. Vi kjøper ikke bare den første vi ser; vi velger og inspiserer knopper, grener og røtter for å sikre at frøplanten er sunn og sterk.
Solbær
Vi har for tiden fem solbærbusker som vokser. To av de fem år gamle variantene – Minusinskaya Stepnaya og Ozherelye – gleder oss hvert år med en rikelig høst av søte, store bær.
En annen busk, den som vokste da vi kjøpte dachaen.
Vi har hele tiden tenkt å rykke den opp med roten, men av en eller annen grunn lar vi den stå. Denne ripsen er den første som blomstrer og modnes før alle de andre. Hver høst forynger vi busken, kutter ut alle de gamle skuddene, gjødsler den, løsner jorden under, tilfører humus, og om våren spirer den med nye skudd igjen.
Det er få bær på den, og de er de tidligste, vi plukker hovedsakelig blader fra den til landste, til sylting og salting av grønnsaker, og tørker bladene for vinteren.
Jeg har også to unge solbærplanter - den ene fikk jeg av en nabo i dachaen min, den andre vokste ved selvsåing.
Naboens busk hadde allerede gitt sin første avling, og bærene var deilige. I år produserer den også bær. De selvsådde bærene har ikke blomstret ennå; busken er fortsatt liten.
Røde rips
Vi kjøpte vår første røde rips, en Ruby-variant, på markedet fra en lastebil. Siden den gang har vi plantet den om tre ganger. Den likte ikke å vokse i skyggen under kirsebærtrærne eller i nærheten av plommetrærne, men nå trives den i full sol og produserer en god høst av rubinfargede, søte og syrlige bær.
Senere kjøpte vi en annen frøplante – Sakharnaya-sorten.
Busken vokste godt, og året etter hadde den allerede bær – søte, store. Hvert år ble avlingen større.
Men om våren i 2019 hadde mesteparten av busken tørkede grener. Vi klippet dem av, i den tro at den ville få nye stilker. Busken trivdes ikke bra, de gjenværende grenene blomstret og ga avling, men senere tørket busken opp og døde.
Vi fjernet den. Samme år plantet vi en ung busk av sorten Andreychenko. Den vokser ved siden av sorten Ruby.
I år ga den sin første lille avling. Bærene er veldig søte og modnes tidligere enn Rubinovaya-ripsvarianten.
Hvite rips
Vi dyrker hvite rips av sorten Belyana. Denne sorten er svært produktiv, bærene er søte, og det er alltid rikelig med dem. De faller ikke av lenge, og henger på busken til sent på høsten.
Vi plantet en annen frøplante av denne sorten i nærheten, gravde ned en lavere gren fra busken, og den slo rot. Busken er fortsatt ganske liten, men vokser godt.
Hva er fordelene med rips?
Svarte, hvite og røde rips er rike på vitaminer, mineraler og er svært gunstige for kroppen.
Solbær er de mest aromatiske og største bærene, og inneholder en stor mengde askorbinsyre. Å spise solbær styrker immunforsvaret, støtter kardiovaskulær helse og senker blodsukkernivået.
Vi lager solbærsyltetøy – mannen min elsker det – og vi lager også kompotter til vinteren. En deilig kompott laget av bare solbær har en vakker, rik burgunderlilla farge og en herlig smak. Vi tilsetter også solbær i kompotter med andre bær. Vi purerer friske, modne bær med sukker og fryser dem ned i små beholdere. Og selvfølgelig spiser vi de modne bærene gjennom hele sommeren.
De aromatiske bladene er også nyttige – vi tilsetter friske blader i cottage tea, sylteagurker og marinader, og tørker bladene for vinteren. Te eller infusjon laget av ripsblader styrker og renser kroppen, gir energi, lindrer tretthet og hjelper mot forkjølelse og hoste. Jeg liker denne typen te veldig godt: bare hell kokende vann over noen friske blader, dekk til, og om 20 minutter er den aromatiske og sunne drikken klar.
Røde rips er også rike på vitaminer og mikroelementer. De inneholder en stor mengde vitamin A, som er viktig for godt syn, sterke bein og tenner, og et sunt immunforsvar. Modne bær brukes til å lage gelé, syltetøy, kompotter og fryse dem. Bladene kan brukes til å lage infusjoner med vanndrivende effekt, samt te – de styrker immuniteten, hjelper mot forkjølelse og virus, og lindrer tretthet. Bladene kan tørkes for vinteren.
Hvite rips, som søstrene sine, gir også fordeler for kroppen.
Den har en gunstig effekt på synet, renser og forynger kroppen, styrker blodårene og inneholder mer kalium og jern, som er essensielle for hjertefunksjonen. Den øker også kroppens motstandskraft mot forkjølelse og virusinfeksjoner. Vi bruker hvite rips i kompotter, geléer og spiser rett og slett de modne, søte bærene. For å bevare vitaminene kan rips fryses.