I dag vil jeg dele reglene for valg av rødbeter før planting – hva som er viktigst å vurdere.
Hovedindikatoren for å velge en rødbetsort er formålet med bruken - til fôring av husdyr, tilberedning av borsjtsj eller salat (forskjell (Store!). Sukkerinnholdet i rotgrønnsaken og modningsperioden er også viktige faktorer. Klimaforholdene er også viktige, ettersom ikke alle varianter kan vokse under kjølige forhold.
De beste variantene
Sukkerroer brukes vanligvis til mat, som er klassifisert i tre typer:
- Sakkarin regnes som den søteste (21,5 % sukker), men utbyttet er lavt;
- sukkeravkastning (18,5 %), gjennomsnittlig nivå av rotvekster;
- produktiv (16,5 % sødme) – du kan samle mest frukt.
Hver variant har sine egne fordeler, egenskaper og ulemper. På samme måte har hver person sine egne krav til grønnsaken, så det er praktisk talt umulig å bestemme den beste typen, men de kan sammenlignes basert på ulike kriterier.
Etter modningstid
De beste tidligmodne rødbetsortene:
- Libero. Rotgrønnsaken er rund, glatt og rød i fargen. Fruktkjøttet er usedvanlig saftig og fritt for bleke ringer. Den veier omtrent 250 g, gir høy avkastning og har utmerket holdbarhet.
- Vinaigrette-marmelade. Den holder seg ganske lenge uten å bli dårlig. Fruktene er flate, med dyprødt fruktkjøtt, søte og faste. Med en vekt på 400–500 g regnes den som en stor grønnsak.
- Den uforlignelige A-463. Røttene er flate, med et rødlig-burgunderfarget fruktkjøtt. Denne sorten er den mest frostharde og lettdyrket på nordlige breddegrader. Den veier 350–400 g.
Gjennomsnittlig modningsperiode:
- Larka. Røttene er runde og har saftig, ensartet rødt fruktkjøtt. Denne sorten ble avlet i Holland og kjennetegnes av god holdbarhet, med en vekt på omtrent 300 g.
- Leilighet Nosovskaya. Den tåler høye temperaturer og har saftig, tett og rødt fruktkjøtt. De flate fruktene veier 300 g og har lang holdbarhet.
- Svart kvinne. En høyavkastende sort med langstrakte, mørkerøde røtter. De veier 450–500 g og har et saftig, lillarødt indre.
- Mørkhudet. En stor frukt som veier opptil 0,5 kg med saftig lillarødt fruktkjøtt og en flat form. Skallet er mørkerødt.
- Böhmen. Fruktene kjennetegnes av burgunderrødt skall og mørkerødt fruktkjøtt, en rund form og en vekt på opptil 0,5 kg. De kjennetegnes av utmerket holdbarhet og motstand mot skadedyr og bolting.
Sene varianter:
- Enkeltspiret variant. Runde rotgrønnsaker med saftig, mørt rødt fruktkjøtt. Disse rødbetene er ganske søte og gir utmerket avling.
- Renova. Formen er sylindrisk og oval, med mørk lilla, fast fruktkjøtt. Skallet er mørk rosa og veier 300–350 g. Kjennetegnene inkluderer høyt utbytte og lang holdbarhet.
- Ataman. Denne sorten tåler frost godt, har lang holdbarhet, er sylindrisk i form og liten i størrelse (opptil 300 g). Fruktkjøttet har en ensartet burgunderfarge, er mørt og saftig.
- Sylinder. De oval-sylindriske røttene er opptil 15–16 cm lange og veier 250 g. Fruktkjøttet er mørt, ikke tett, og mørkerødt. Det kjennetegnes av høy avling og sykdomsresistens.
Ved å holde kvaliteten
Senmodne varianter lagrer seg best, men andre varianter har også lengre holdbarhet. Hvilke er best for langtidslagring?
- Crosby. Den har en mørkerød fargetone, en flat, rund form og saftig fruktkjøtt med hvite og rosa ringer. Den veier opptil 0,6 kg og er en mellomsesongvariant.
- Ømhet. Modner på 110 dager, har høy avling, et delikat lilla indre og en sylindrisk form. Veier 150–250 g.
- Madame Rougette F1. Røttene er flate og runde og veier omtrent 500 g. Fruktkjøttet er mørkerødt, saftig og mørt, med lyserosa ringer.
- Sigøynerjente. Kjennetegn: høyt utbytte, ingen grove fibre. Farge: mørkerød, vekt: opptil 250 g, saftig, mørt fruktkjøtt.
- Rakett F1. Frukten er sylindrisk i formen, veier 200–250 g, har et rikt rødt indre uten lyse ringer, er mør og saftig.
F1-betegnelsen indikerer at sorten tilhører en ny generasjon hybrider som inneholder de beste egenskapene til foreldrene. Det er imidlertid en betydelig ulempe: behovet for å kjøpe frø hvert år, ettersom de nye rødbetene vil miste sine fordelaktige egenskaper når de høstes.
Etter smak
Rødbetens smak bestemmes av sukkerinnholdet, ettersom grønnsaken brukes i deilige retter, juice og babymat (som et supplement). Følgende varianter regnes som de beste til dette formålet:
- Bravo. En rund sort med høy avkastning og mørkerødt, saftig fruktkjøtt. Den har ganske lang holdbarhet og regnes som en mellomsesongsort.
- Kosakk. Tidlig modende rødbeter som veier 300–350 g. Frukten er sylindrisk med et dypt burgunderrødt indre. Den mangler ringer og grove fibre. Den kjennetegnes av høyt utbytte og lang holdbarhet.
- Et vanlig mirakel. Fruktkjøttet er fyldig rødt, smaken er saftig og søt. Roten er rund.
- Mulatt. Frukten er kjennetegnet av en perfekt rund form, middels modning og lyst rødt fruktkjøtt, og veier mellom 150 og 350 g.
Jeg fokuserer alltid på alle disse indikatorene. Og siden jeg dyrker rødbeter til forskjellige formål, planter jeg alltid 3–5 sorter om gangen.