Hallo! Jeg vil gjerne fortelle deg hva du kan gjøre med rester av gulrøtter. Selvfølgelig gir de dem til kyr, griser og hvem vet hva annet, men vi kaster dem vanligvis siden vi ikke beholder noen. Det skjedde i år at etter å ha gravd opp gulrøttene, la vi alle de misformede og ødelagte i en pose og la dem i nærheten av låven. Men ingen kastet dem. De glemte dem rett og slett i maset med andre gjøremål og problemer. Så i går snublet jeg over dem. Jeg tok dem med inn på sommerkjøkkenet og tenkte – hvorfor kaste dem hvis man kan resirkulere dem?! Disse grønnsakene er så dyre nå for tiden, så hver bit er verdt sin vekt i gull.
Jeg bestemte meg for å bare rive dem og fryse dem, for røttene ville bli dårlige ferske, og jeg hadde ingenting å konservere dem med.
Dette er haugen jeg hadde (selvfølgelig, det er ikke alt):
Og her er noen eksemplarer jeg kom over:
Så, hvordan og hva jeg gjorde:
- Først la jeg den i bløt i vann i et par timer, deretter vasket jeg den med en børste og la den på et håndkle for å tørke (i omtrent en time). Så klippet jeg endene på begge sider.
- Så skrellet jeg av skinnet. Jeg brukte den billigste kniven jeg kunne finne (bare 70 rubler), men den var veldig skarp (så jeg endte opp med å kutte meg).
- Det finnes rotgrønnsaker med disse små kulene som gjør det veldig vanskelig å skrelle skallet.
- Jeg skjærer dem av med en kniv umiddelbart og rengjør dem deretter.
- Etter rengjøringen hadde jeg minimalt med svinn. Se hvor fin rengjøringen er.
- Nå er det på tide å ta tak i problemområdene. For eksempel, på de sprukne fruktene, skar jeg ut disse flekkene med en vanlig kjøkkenkniv. Slik:
- Så vasket jeg de skrelte gulrøttene og la dem tilbake i bollen.
- Jeg begynte å rive. Jeg har ikke brukt et vanlig rivjern på lenge; jeg foretrekker koreansk gulrotskjæring. Det ser bedre ut enn et vanlig rivjern, etter min mening.
- Se, midten av min var frossen, og veldig dårlig, det er derfor den er litt smuldrete. Noe av frukten er litt frossen, men normalt.
- Hvis kjernen er sterkt frossen, river jeg gulrøttene i en sirkel, noe som betyr at jeg kaster den altfor frosne midten.
- Hvis det er noen veldig grønne flekker, kast dem også. Umodne gulrøtter har en bitter smak.
Til slutt fikk jeg en gulrot som så slik ut:
Du kan deretter pakke den i poser og fryse den. Eller bruke den til å konservere salater og syltetøy. Hvis du har rødbeter, løk, paprika og tomater (eller tomatpuré), lag en borsjtsjdressing.