En venninne av meg kjøper borsjtsjdressing i butikken og sier at hun ikke har tid til å fikle med steking, så hun bare slenger dette oppi, og så er det klart til bruk. Å si at jeg ble sjokkert er en underdrivelse. Ærlig talt forstår jeg ikke folk som kjøper produkter med konserveringsmidler som de enkelt kan lage hjemme. Det er en million fordeler med dette:
- veldig budsjettvennlig;
- så naturlig som mulig;
- veldig nyttig;
- inni er det grønnsaker i den konsentrasjonen du liker (noen liker rødbeter mer, mens andre foretrekker gulrøtter, løk eller paprika).
Jeg kunne fortsatt i det uendelige. På den annen side forstår jeg at det tar mye tid å tilberede en sautert rett (det er ikke bare en suppe!). For å spare tid (og energi også) kan jeg bruke borsjtsj-dressing hvert år (når som helst på året, men jeg prøver å gjøre det om høsten slik at paprikaene og tomatene, som de fra hagen, ikke dyrkes i drivhus eller er fulle av nitrater).
Det er veldig enkelt:
- Jeg tar det:
- gulrøtterь;
- rødbeter;
- paprika;
- tomater;
- løk;
- tomatpuré eller ketchup.
- gulrøtterь;
- Jeg vasker og rengjør alt grundig.
- Jeg river gulrøttene og rødbetene på et grovt rivjern, skjærer løken i halve ringer eller firkanter, og paprikaen i strimler. Jeg kjører tomatene gjennom en kjøttkvern.
- Jeg steker alt som vanlig til steking.
- Jeg tilsetter tomat og litt tomatpuré, litt sukker og salt, malt sort pepper og lar det småkoke til det er halvkokt (som til borsjtj).
- Jeg legger det i sterile glass og forsegler dem.
- Voilà! Alt er klart.
- Og nå den samme fyllingen etter å ha åpnet boksen om vinteren.
Enig, vi vil bruke tid én gang, men vi vil spare mye av det om vinteren.