Særegenheter ved birøkt i Basjkiria

Basjkiria er for tiden anerkjent som Russlands ledende innen honningproduksjon. Uavhengig av den økonomiske situasjonen øker antallet bigårder i republikken stadig. Birøkterfaringen som er samlet opp gjennom århundrer og gått i arv fra generasjon til generasjon, gjør at denne industrien kan blomstre.

Hvordan utvikler birøkt seg i Basjkiria?

Birøkt i Basjkortostan er anerkjent som en av de mest suksessrike og dynamisk utviklende landbruksnæringene. Eksperter anslår et svimlende antall bikolonier i lokale bigårder – over 250 000. I utgangspunktet, i likhet med andre russiske regioner, fokuserte republikken på produksjon av villbikubehonning, men metoder for innsamling av honning fra tømmerstokker og rammer fikk snart betydelig fotfeste. Erfaringen til basjkirske birøktere er udiskutabel og ekstremt omfattende, og den fortsetter å vokse hvert år.

Bigårder i republikken eies vanligvis av individuelle gründere, men et betydelig antall både statseide og vitenskapelige birøktergårder finnes også. For eksempel har Basjkiria et levende forskningssenter for birøkt og apiterapi, grunnlagt i 1998. Selskapet har til og med rett til å bruke sitt eget merke, «Bashkir Honey».

I tillegg til forskning produserer senteret også kosmetiske og terapeutiske produkter, som for eksempel:

• badeskum;
• dusjsåper;
• vaskemidler;
• medisiner basert på birøkterprodukter;
• krem til ansikt, kropp osv.

I tillegg til produktene som er nevnt ovenfor, tilbyr senteret mer kjente varer, som honning i sine mange varianter og dronninggelé. Hovedmålet med forskningssenteret er imidlertid å fremme bienes utvikling: avle bier, bevare deres leveområder og studere deres levekår og utvikling.

Basjkirske bigårder

Produkter fra bigårdene i Republikken Basjkortostan, fra honning til honningbaserte medisiner, er anerkjent som av høyeste kvalitet, både av eksperter som analyserer og sammenligner komponentene, og av allmennheten i Russland.

Det er en rekke faktorer som bidrar til den upåklagelige kvaliteten på honning fra Basjkiria, sammen med birøkternes omfattende erfaring:

• et imponerende antall forskjellige honningplanter;
• arbeiderbier;
• Å gi republikken et høyt utdanningsgrunnlag: enhver innbygger i Basjkiria kan få en birøkterutdanning, inkludert relevant spesialisering, ved en høyere utdanningsinstitusjon;
• et stort antall bedrifter i Republikken Basjkortostan driver med produksjon av birøkterutstyr til overkommelige priser og av god kvalitet med påfølgende distribusjon blant birøktere;

Kriterier for valg av varelager

• ✓ Bikubemateriale: kun linde- eller sedertre
• ✓ Veggtykkelse: minst 35 mm for overvintring
• ✓ Rammestørrelse: 435 × 300 mm (Dadan-standard)
• ✓ Røykeovn: kapasitet fra 0,5 l med beskyttelsesrist
• ✓ Honningekstraktor: radial, 4–6 rammer
• trygg og gunstig lovgivning som fremmer utviklingen av industrien (loven "Om birøkt", bestående av 5 kapitler og 26 artikler, beskytter nøye birøkternes interesser).

Men til tross for menneskelige prestasjoner, gis den største fordelen fortsatt til den naturlige komponenten, nemlig tilstedeværelsen av rik vegetasjon (spesielt lindeskog), som ble det første skrittet i utviklingen av birøkt i republikken. Solsikker og bokhvete vokser i overflod på markene, og de endeløse steppene er i flammer med blomster som:

• søt kløver;
• kløver;
• voldta;
• sennep;
• alfalfa;
• en rekke belgfrukter.

Birøkting

Birøkt var en pioner i utviklingen av birøkt, ikke bare i Basjkortostan, men over hele verden. Denne metoden innebærer å holde bier i trehuler, og honningen de produserer blir til slutt utvunnet av birøktere. Til tross for fremskritt og fremskritt innen birøkt, finnes det fortsatt en region i republikken hvor honning produseres ved hjelp av denne eldgamle metoden. Ordet «bortnichestvo» kommer fra ordet «bort» (bort'), en bikube formet som en uthulet stokk eller trehule.

Naturreservatet Shulgan-Tash, som i sin tid ble opprettet med sikte på å bevare og demonstrere denne eldgamle formen for honningproduksjon for folk, nyter betydelig berømmelse.

Den optimale kombinasjonen av lindeskog og høye furutrær er det perfekte stedet for utvikling av villbihonningindustrien. Burzyansky-distriktet er et godt eksempel på en region der birøkt fortsetter å blomstre, og lokale honningprodusenter roses ikke bare i Russland, men også utenfor dens grenser.

Birøktertradisjoner går tradisjonelt i arv fra generasjon til generasjon. Dette er fordi en enkelt bikube kan fungere i 150 år.

De viktigste honningplantene i Basjkiria

Basjkiria er hjemlandet til mange honningplanter, hvis blomstringsperioder faller på forskjellige tider av året: vår, sommer og tidlig høst. La oss se på de mest verdifulle og utbredte blant dem.

Vårhonningplanter

Det vokser omtrent 40 arter av vårhonningplanter i Republikken Basjkortostan:

• pil - geit, sverting, hvit, ask, etc.;
• kaprifol - fluffy og tatarisk;
• rips - rød og svart;
• samt andre planter som lønn, hagtorn, heggekirsebær, rogn, etc.

Sommerhonningplanter

Basjkiria er rik på sommerhonningplanter – over hundre plantearter, fra urteaktige planter til trær, blomstrer i republikken om sommeren:

• kløver - hvit, rosa og krypende;
• Sibirsk bjørnekjeks;
• småbladet lind;
• mus erter.

Og mange andre planter. Sommerhonningplanter er grunnlaget for fremtidig honningproduksjon i industriell skala, og birøktere anser lindetreet, som vokser i enorme mengder i Basjkiria, for å være sin viktigste kilde.

Høstens honningplanter

Republikken har omtrent 30 arter av sensommer- og høsthonningplanter:

• vanlig ekkymose;
• Ivan-te;
• hvit søt kløver;
• hvirvlet salvie;
• gul alfalfa;
• vanlig sikori, etc.

Basjkiria er velsignet med blomstrende planter i tre av fire sesonger, noe som gjør at lokale bier kan produsere honning nesten året rundt.

Problemer med lokal birøkt

Til tross for at Basjkiria er en birøktergigant i Russland, er det ikke uten utfordringer og vanskeligheter. Disse problemene er spesielt merkbare for nybegynnere innen birøkt:

• Monopolisering. Det nevnte basjkirske vitenskapelige forskningssenteret for birøkt og apiterapi har en betydelig markedsandel, samt positiv oppmerksomhet fra republikkens myndigheter. Dette utgjør en risiko, ettersom lovgivningen primært favoriserer senteret, ikke individuelle gründere. Dessuten synes ofte nye birøktere det er for vanskelig å konkurrere med en slik gigant.
• Teknologisk tilbakeståenhet. Selv om birøkt er godt utviklet i Basjkiria, tar det fortsatt betydelig tid før den nyeste teknologien når republikken.
• Avskoging. Dette problemet er relevant for mange næringer, spesielt landbruk, men det spiller en spesielt viktig rolle i honningproduksjon. Vanskeligheten er åpenbar: jo færre honningtrær det er, desto mindre honning vil det til slutt bli produsert.
• Vegetasjonsbehandling insektdrepende midler. Det fører til massedød av bier. Dessuten finnes spor av disse kjemikaliene senere i honning.
• En kort liste over avlsbigårder, engasjert i avl av basjkirbestanden av honningbier.
• Høye priser for avlsmateriale.
• Mangel på kontroll import av bikolonier og dronninger I Republikken Basjkortostan fra andre regioner og fra utlandet fører dette til krysningsavl, og som et resultat forringes kvaliteten på basjkirske honningbieraser.

De 5 største truslene mot bigårder

• • Behandling av åkre med neonikotinoider (dødsfall hos 30–70 % av familiene)
• • Varroa destructor-midd (tap opptil 50 % av bikubene)
• • Amerikansk yngelpest (karantenesykdom)
• • Nedhugging av lindeskog (reduksjon av honningproduksjon med 25 %)
• • Forfalsket honning (30 % av markedet)

Verdien og egenskapene til basjkirsk honning

Diastaseindeksen er en parameter som brukes til å bestemme verdien av honning. Den representerer forholdet mellom enzymer per volumenhet. Med andre ord, jo høyere enzyminnhold i honning, desto mer verdifull er den. I gjennomsnitt har honning produsert i Russland en diastaseindeks på 4–10. Altai-honning, en relativt populær og ettertraktet variant, har en diastaseindeks på 16–20. Basjkir-honning, derimot, har en diastaseindeks på 20–50, noe som gjør den til den mest fordelaktige honningen.

Republikken Basjkortostan produserer et bredt utvalg av honning, hver med sin egen unike verdi. Hver inneholder imidlertid en mengde gunstige stoffer:

• aminosyrer, enzymer og proteiner;
• vitamin A, B, E, K og PP;
• kalium, jern, svovel, natrium, fosfor, kalsium;
• koliner, tanniner og essensielle oljer;
• folsyre.

De mest nyttige produktene fra basjkirsk birøkt er følgende typer honning:

• Lime. Bashkir lindehonning inneholder en enorm mengde vitaminer og mikroelementer, og er ledende i konsentrasjonen per volumenhet honning.
• Blomster. Den er bare litt dårligere enn lindehonning når det gjelder enzyminnhold: blomsterhonning inneholder færre. Den kjemiske sammensetningen av blomsterhonning er imidlertid mer variert enn lindehonningens.
• Bokhvete. Den er kjent for sitt høye jern- og proteininnhold, og er verdsatt for sin evne til å øke hemoglobinnivået og for sine gunstige effekter på nervesystemet.
• Fjell. Et uunnværlig hjelpemiddel for sår hals, laryngitt og akutte luftveisinfeksjoner. Den har også en svært gunstig effekt på nerve- og karsystemet.

Uansett variant er kvaliteten og helsefordelene ved basjkirsk honning universelt anerkjent. Tilliten til den er så stor at honning fra republikken er inkludert i kostholdet til russiske kosmonauter: den er en del av den daglige rasjonen til arbeidere på romstasjoner.

Nyttige tips for nybegynnere i basjkirbirøktere

Før du begynner med birøkt, er det to faktorer som er av stor betydning for de som er nye i bransjen:

1. Flerbikuber er de mest effektive å bruke i Basjkiria. Designet deres gjør det mulig å holde et stort antall bier på et lite område, noe som er viktig for nybegynnere i birøktere som ikke har mye penger til å begynne med.
2. Et stort antall bikolonier garanterer ikke en stor mengde honning, og ofte kan det til og med være skadelig: Hvis det gjøres en feil, vil det være vanskelig å starte på nytt, og det er umulig å tjene inn investeringen. Derfor er det best å starte med en liten, men stabil og veletablert virksomhet og gradvis utvide.

Du bør også være forberedt på naturrisikoer på forhånd og ha en handlingsplan i tilfelle noen av følgende situasjoner oppstår:

• Infeksjoner og parasitter. Hvis det ikke kommer noen respons, vil bikoloniene begynne å avta raskt, noe som vil føre til fullstendig ødeleggelse av bestanden.
• Hypotermi i reiret. Dette kan føre til en reduksjon i fødselsraten til bier, ettersom larvene rett og slett kan fryse.
• Sult. Det oppstår på grunn av mangel på honning eller biebrød, noe som fører til svekkelse eller til og med død av bikolonier.
• Giftstoffer. De forårsaker sykdommer i bikolonier, inkludert massedød.

Det anbefales å starte med den kaukasiske gråbien og den karpatiske bien hvis du bor i de sørlige regionene. Disse bierasene er relativt enkle å holde i stand og produserer en god honninghøst.

Det er heller ikke verdt å investere tungt i inventar og utstyr fra starten av. Det er sjelden at en birøkter i utgangspunktet har et stort bigård som desperat trenger verktøy, maskiner og innleid arbeidskraft. Mye av arbeidet kan gjøres relativt enkelt for hånd uten ekstra økonomiske utlegg.

Når du velger et sted for en bigård, er det best å velge et sted som er rikelig beplantet med blomstrende planter. Et jorde eller en frukthage i nærheten er en ubestridelig naturlig fordel.

Fordeler og ulemper med birøkt i Basjkiria

Fordeler birøkt i republikken:

Mangler birøkt i Basjkiria:

Birøkt i Basjkiria (video)

Du kan lære om nyansene i birøktindustrien i Republikken Basjkortostan, samt om Basjkir forskningssenter for birøkt og apiterapi, ved å se denne videoen:

Vi anbefaler også å lese en instruksjonsartikkel for nybegynnere i birøktere.

Honning er noe Basjkortostan med rette kan være stolt av. Til tross for utfordringene kan enhver hardtarbeidende innbygger i republikken enkelt gjøre birøkt til en lønnsom virksomhet. Alt som trengs er å studere all tilgjengelig informasjon og legge ned litt innsats.

Ofte stilte spørsmål