Birøkterklubb
Foreldrene mine har et bigård. De har drevet med birøkt i 17 år, så de har mye erfaring. For omtrent fem år siden anbefalte noen å plante phacelia som en honningplante. De prøvde det og planter den nå oftere. Phacelia ser slik ut: Gjennom årene har de identifisert flere fordeler med phacelia fremfor andre honningplanter. 
Vi hadde, og har fortsatt, mange forskjellige kjæledyr: katter, hunder, en hamster, og nå kyllinger, og en papegøye i huset, og til og med en Achatina-snegle. Men nylig innså jeg hva annet som mangler – bier! Vi kjøper jevnlig honning, noen ganger på markedet, noen ganger fra private selgere, og hver gang lurer vi på om den er ekte eller sukkerfortynnet. Noen ganger skjer det ... 
Hallo, kjære lesere! Jeg er ikke birøkter, men jeg elsker honning. Vi pleide å kjøpe honning fra birøktere i trelitersglass om sommeren: lind, bokhvete og blandede urter. Vi likte det hele året, helt til neste honningsesong. Men etter tre eller fire måneder ble honningen uklar og krystalliserte. Og om våren ville vi ha krystallklar karamellhonning til teen vår, men den eneste honningen vi hadde var...