Hvit roesopp: Beskrivelse, habitat, spiselighet, dyrking og lignende sopper

Denne soppen vokser over hele Russland og kan finnes overalt, ettersom den er den vanligste soppen. Dessverre er den ikke spiselig, og noen publikasjoner hevder til og med at den er giftig. Det finnes imidlertid noen varianter som er tillatt for konsum, men det kan være svært vanskelig å skille dem fra hverandre.

Beskrivelse og egenskaper ved soppen

Soppen kalles en «triadovka» (en «radsopp») fordi den bare vokser i grupper; det er umulig å finne dem enkeltvis. Det finnes både giftige og spiselige radsopp. Soppen har en hatt og stilk, og utseendet er ganske variabelt. Det finnes over 15 varianter av radsopp i Russland, hver med sin egen form, størrelse og smak.

• Hatt. Sopphatten er omtrent 10 centimeter i diameter, men hatter på seks centimeter er sjeldne. Hatten har en gråhvit fargetone og føles tørr og matt å ta på. Hvis soppen er gammel, dukker det opp en gul flekk med flekker i midten av hatten. Når den er ung, er hatten konveks, med litt krøllete kanter. Etter hvert som soppen eldes, blir overflaten mer spredt og konveks.
• Bein. Stilken er tykk og har samme farge som hatten, men etter hvert som den eldes, får den en lysebrun fargetone under hatten. Stilken kan bli 10 centimeter lang, men noen er så korte som 5 centimeter.
• Records De hvite radene er brede og ligger ved siden av hverandre. Når de er unge, er de hvite, men etter hvert som soppen eldes, får de et gult skjær.
• Masse Soppen er tett, rik og hvit. Hvis du bryter den opp, vil du se en rosaaktig fargetone inni. Når den er ung, har den ingen lukt, men når den modnes, utvikler den en råtten aroma, som minner litt om reddik.

Kjemisk verdi av soppen

Den hvite rognen har en ganske stor sammensetning, her kan du se fordelene den kan gi mennesker:

• Vitamin (A, B, C, D (2,7), K, PP og betain).
• Kalium og kalsium, fosfor og jern, natrium og sink, mangan.
• Lysin og treonin, alanin og fenylalanin.
• Syre (glutaminsyre, asparaginsyre, stearinsyre).
• Ergosterol og fenoler.
• Flavonoider og polysakkarider.

Basert på forskning har forskere funnet ut at soppen kan drepe patogene bakterier, eliminere eller forhindre virus, redusere betennelse og styrke immuniteten. Det anbefales også å bruke soppen i kombinasjon med andre behandlinger for:

• diabetes mellitus;
• ustabilt blodtrykk;
• arytmi;
• revmatisme;
• psykiske problemer;
• sykdommer i kjønnsorganene;
• kreft.

Rognens spiselighet

De fleste rognesopp er uspiselige, men noen kan spises etter koking. Det er så godt som umulig å skille mellom spiselige og giftige sopper på egenhånd; bare erfarne soppplukkere kan gjøre dette. De deler sine erfaringer om hvordan man skiller spiselige sopper fra uspiselige: hvis hatten er glatt og vakkert hvit i godt dagslys, er de giftige og bør ikke spises.

Spiselige sopper finnes alltid i alle fargenyanser – lilla, rosa, fiolett, gul og så videre. Dessuten har dårlige rognesopper en ubehagelig, spesifikk lukt, som ikke kan sies om gode sopper. Derfor, hvis du er usikker på hva slags sopp du ser på, er det best å la den være i fred og plukke andre sopper.

Personer med følgende tilstander bør ikke spise rognsopp:

• lav surhet;
• problemer med galleblæren;
• kroniske mage-tarmpatologier;
• pankreatitt;
• kolecystitt.

Symptomer på forgiftning

En person kan kanskje ikke skille mellom en spiselig rogn og en giftig, og deretter oppstår forgiftning et par timer etter forbruk, noe som uttrykkes av følgende symptomer:

• generell uvelhet;
• kvalme med oppkast;
• økt spyttproduksjon;
• diaré;
• magesmerter.

Hvis du merker bare noen få symptomer, bør du umiddelbart oppsøke lege for å få pumpet magen og foreskrive rensende medisiner. Hvis du ikke søker hjelp raskt, kan det føre til hallusinasjoner og andre alvorlige helseproblemer.

Hvor og på hvilken tid vokser sopp?

Hvite rognesopp vokser i sur jord i blandingsskog eller tett løvskog, der bjørk og bøk er rikelig. De kan også vokse i parker, i skogkanten og til og med i åpne, solrike lysninger. Disse soppene er mest tallrike i den europeiske delen av Russland og i Primorje fra juli til oktober. Rognesopp vokser på rad eller danner en sirkel.

Lignende sopper og deres særegne trekk

Denne soppen kan forveksles med den spiselige sjampinjongen, men hvis du undersøker den nøye og lukter på den, kan du se forskjellen. Gjellene er annerledes: våre sopper mørkner ikke og har en tydelig ubehagelig lukt, mens sjampinjonger har en behagelig sopparoma. Sjampinjongen har også en ring under hatten, noe sjampinjonger mangler.

Hvilke sopper kan forveksles med hvit rogn?

• Med en stinkende rogn, som lukter gass, er heller ikke spiselig. Videre inneholder den hallusinogener, som ved inntak, selv når de kokes eller stekes, kan forårsake hørsels- og synsproblemer og til og med skade nervesystemet.
• Jordaktig rognDen er litt mindre enn den hvite rognsoppen, og hatten har små skjell. Soppen lukter av vaskemiddel når den skjæres i.
• Spiss rogn Den er giftig, har en skarp smak, og den askefargede hatten har en skarp spiss.
• Lilla rogn Hatten er en spiselig sopp som når hele 15 centimeter i diameter. Unge sopper er lilla og blir syrinbrune med alderen. Stilken er glatt, 8 centimeter høy og tykner under hatten. Denne sopparten er ganske vanlig, og de vokser i store grupper (rader).
• Poppelrogn Den har en halvkuleformet form, som blir glattere med alderen. Soppen er spiselig; den rosabrune hatten vokser opptil 12 centimeter.
• Grå rogn. Hatten på denne spiselige soppen er rund, blir flat og skjemmende med alderen, og når opptil 12 centimeter i diameter. Hos eldre sopper kan skallet sprekke og få et gråaktig skjær. Den gråaktige stilken er opptil 15 centimeter høy, glatt og tykner under hatten. Gjellene er ganske sparsomme, med god avstand mellom dem, og blir grå eller gule med alderen. Denne sopparten vokser utelukkende i furuskog.
• Skjellrogn Denne spiselige soppen har en mørkebrun, konveks hatt. Den koniske hatten er fløyelsmyk, dekket med små skjell og når 10 centimeter i diameter. Stilken når 10 centimeter i høyden. Gjellene er sparsomme, kremfargede og ganske kjøttfulle. Soppen har en behagelig fruktig aroma, men smaken er litt bitter.
• Svovelgul rogn Denne soppen er uspiselig, men ikke særlig giftig. Å spise den vil bare forårsake mild forgiftning, og symptomene vil snart avta. Unge sopper er gulgrå i fargen og blir rustne når de blir eldre. Hatten vokser til bare 8 centimeter i diameter; når den er ung, er den konveks, men når den blir eldre, blir den flat med en bulk i midten. Stilken er opptil 10 centimeter høy og tykner enten ved basen eller omvendt under hatten. Gjellene er ganske sparsomme, kjøttet har en tjæreaktig lukt, og kokte sopper har en bitter smak.
• TigerrønnDenne soppen er svært giftig, men den kan lett forveksles med en skikkelig sopp. Hatten, som når 12 centimeter i lengde, er sfærisk, blir klokkeformet med alderen, og flatere hos svært gamle eksemplarer. Huden kan være grå, gråsvart eller skittenhvit, dekket med skjell som ligner tiger- eller leopardhud. Stilken, som når 15 centimeter i lengde, er hvitrusten og rett. Gjellene er sparsomme og har et grønt skjær. Når soppen er moden, dukker det opp fuktighetsperler på hatten. Denne typen sopp kan finnes i barskog og løvskog.

Uspiselig stinkende rogn

Den jordaktige rognen lukter av vaskemiddel.

Giftig spiss rogn

Spiselig lilla rogn

Poppelrogn er spiselig

Den grå rogn kan spises

Den skjellete rognen har "skjell" på hatten

Uspiselig svovelgul rogn

Giftig tigersopp

Fordeler og skader

Alle sopptyper kan være skadelige for kroppen til en viss grad, eller gunstige. For å forstå dette er det viktig å forstå og veie fordeler og ulemper.

Fordel. Soppen kjent som ryadovka er svært gunstig for kroppen (hvis den er spiselig), da den har en positiv effekt på mage-tarmkanalen. Disse soppene fremmer også cellefornyelse og eliminering av avfallsstoffer og giftstoffer.

Skade. All sopp, inkludert rogn, absorberer alt av støv, smuss og metaller. Dette gjelder hovedsakelig eldre sopper, så hvis en sopp er overgrodd, anbefales den ikke til konsum. Unngå å spise for mye sopp, da de er tunge for magen og kan forårsake luft i magen, magesmerter og kvalme.

Interessant informasjon:

• I noen land regnes rogn som en ekte delikatesse; de ​​dyrkes og selges for eksport;
• Pulver hentet fra rognsopp brukes ofte i kosmetikk for å bli kvitt kviser.

Er det mulig å dyrke rogn på egenhånd?

Siden sopp ofte har problemer selv ute i åkeren, kan det være ganske utfordrende å dyrke dem selv. Rognesopp er en kresen sopp som krever riktig stell, noe som gjør det svært vanskelig, og i noen tilfeller helt umulig, å oppnå gode resultater. For å plante spiselige rognesopp, velg et fuktig, skjermet område.

Lufttemperaturen bør ikke overstige 15 grader Celsius, og jordtemperaturen bør ikke overstige 20 grader Celsius. Derfor er det ikke mulig å dyrke dem utendørs; drivhus med kontrollert temperatur er nødvendig for dette. Sopp kan plantes med enten sporer eller mycel.

Hvordan plante med frø (sporer)?

Det første steget er å dra ut i skogen for å plukke noen sopper, og vær forsiktig så du ikke forveksler spiselige sopper med giftige. Velg unge, sunne sopper uten råte, gule flekker og mark. Skjær av soppens hatter og mal dem til pulver, da de inneholder mange frø. Legg deretter soppen i bløt i kaliumpermanganat i forholdet 1 gram per 9 liter vann. La stå i 5 timer.

Sporer plantes i en blanding av hestegjødsel, blader og furunåler, eller på et soppsubstrat. Den forhåndsbløtlagte blandingen helles ganske enkelt på bedet og dekkes med substratet. Plantingen skjer om våren for å sikre frukting om høsten.

Hvordan dyrke mycelium?

Myceliumfrøplanter kan fås på flere måter:

1. Grav i skogen.
2. Dyrk hjemme.
3. Kjøp i en spesialbutikk.

Hvis du bestemmer deg for å grave opp soppen i skogen, er det enkelt. Bare finn en lysning der soppen vokser og grav opp jorden rundt den. Et stykke på omtrent 20 x 10 x 10 centimeter er tilstrekkelig. Plant deretter denne jorden i hagen og fyll den med substrat.

Det er ganske vanskelig å kjøpe mycelium, siden det er sjeldent på markedet. Dessuten er det en risiko for at selgeren selger deg feil mycelium, eller til og med dødt, ikke-fruktbærende mycelium.

Hvordan tilberede og hvor kan soppen brukes?

Denne typen sopp har antibiotikalignende egenskaper, så den lages til en tinktur. Denne metoden er imidlertid ikke bevist eller klinisk testet.

En rask og vanlig metode er å koke soppen. Før koking, skyll den grundig under rennende vann, skrell den, skyll den deretter igjen og kok den i saltet vann. Koketiden er 20 minutter.

Rjadovka-soppen er en ganske vanlig sopp, men den har mange varianter, både spiselige og giftige. Derfor er det viktig å enten være en erfaren soppplukker eller å ta med seg en for å unngå forgiftning. Denne typen sopp kan dyrkes i din egen hage, men det er ingen garanti for et positivt utfall.

Ofte stilte spørsmål